Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko. Ketahanan simpan ini dikarenakan kadar garam yang tinggi. Laporan praktikum tpc teknik laboratorium hasil perikanan puput laporan tetap. Praktikum ini dilaksanakan pada hari rabu, 15 oktober 2014 dari pukul 10. Kulit telur mempunyai tekstur yang kaku dan cukup kuat untuk melindungi isi telur dari pengaruh luar.
Pdf laporan praktikum bioteknologi dan biologi terapan. Kali ini admin menulis jurnal uji protein pada putih telur pdf. Telur terdiri dari tiga komponen utama, yaitu bagian kulit telur 8 11 persen, putih telur albumen 57 65 persen dan kuning telur 27 32 persen. Artinya satu ekor pejantan melayani tujuh ekor betina. Landasan teori telur adalah salah satu bahan makanan hasil ternak unggas yang bergizi tinggi dan bermanfaat untuk pemenuhan gizi masyarakat. Analisa kadar protein pada bahan pangan science of.
Telur asin merupakan telur utuh yang diawetkan dengan adonan yang mengandung garam nacl sehingga menghasilkan telur asin yang memiliki masa simpan yang lebih lama. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui tekanan osmotik pada. Dalam pembuatan telur asin, telur yang biasanya di gunakan adalah telur itik karena ukuranya yang lebih besar dari pada telur ayam. Telur asin adalah telur itik yang diolah dalam keadaan utuh, dimana kandungan garam dapat menghambat perkembangan mikroorganisme dan sekaligus dapat memberikan aroma yang khas, sehingga telur dapat disimpan dalam waktu yang relatif lama wasito dan rohaeni, 1994. Hal ini disebabkan adanya garam yang berfungsi sebagai pengawet dan antiseptik yang mampu menghambat pertumbuhan mikroorganisme yang menyebabkan pembusukan. Telur asin merupakan salah satu makanan telur yang sangat lezat sampai saat ini, karena rasa dari telur bebek tersebut yang sangat nikmat dan gurih sehingga banyak orang yang sangat menyukainya, tetapi tidak sedikit juga orang yang. Kadar garam telur asin asal kerawang, bagian putih telur 3,69 3,7900 dan bagian kuning telur 1,40 syarat mutu telur asin berdasar standar nasional memasak telur asin telur. Laporan praktikum pembuatan telur asin rasa pedas bab i. Perbedaan wana telur juga oleh jenis induk, seperti telur ayam berwarna putih, kuning sampai kecoklatan, sedagkan telur bebek berwarna biru langit atau warna biru telur asin dan putih. Meski demikian telur asin yang dimakan tanpa nasi juga tetap lezat. Laporan hasil praktikum biologi praktikan transpor melalui membran sel membuat telur asin pakai batu bata di bimbing oleh. Umumnya telur yang dikonsumsi berasal dari jenisjenis burung, seperti ayam, bebek, dan angsa, akan tetapi telur telur yang lebih kecil seperti telur ikan kadang juga digunakan sebagai campuran dalam hidangan kaviar.
Telur adalah salah satu sumber protein hewani yang memiliki rasa yang lezat, mudah dicerna, dan bergizi tinggi. Didalam laporan kami ini akan dibahas pembuatan telur asin telur bebek dengan. Masa kadaluwarsa telur asin bisa mencapai satu bulan 30 hari. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak. Dec 03, 2014 untuk produk olahan telur antara lain telur asin, telur pindang, egg nog, tepung telur dan lainlain. Telur asin adalah telur itik yang diolah dalam keadaan utuh, dimana kandungan garam didalam telur dapat menghambat perkembangan organisme dan sekaligus memberikan aroma yang khas, sehingga telur dapat disimpan dalam waktu relatif lama. Pdf laporan praktikum food and nutrition pengawetan dengan. Puji syukur kepada tuhan yang maha esa, berkat rahmat dan izinnya, kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul tekanan osmotik sebagai laporan praktikum bidang study kimia. Dalam pembuatan telur asin ini, yang digunakan adalah adonan dedak dan garam. Telur asin baik dikonsumsi dalam waktu satu bulan 30 hari. Dalam telur terdapat berbagai macam senyawa organik seperti air, lemak, protein dan karbohidrat. Laporan lengkap praktikum bioteknologi dan biologi terapan telur asin disusun oleh. Oct 22, 2014 telur itik mengandung protein, kalori dan lemak lebih tinggi dari pada telur ayam sultoni, 2004 dan telur asin lebih lazim memakai telur itik bebek karena penetrasi garam kedalam telur pada telur ituk lebih mudah winarno dan koswara, 2002 sehingga kami memilih telur itik sebagai bahan telur yang akan diasinkan.
Analisis data dilakukan dengan program spss menggunakan analisis sidik ragam, dan untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan penerimaan konsumen terhadap perlakuan lama pemeraman akan dilanjutkan dengan uji. Selasa, april 04, 2017 baca selengkapnya diberdayakan oleh blogger gambar tema oleh michael elkan. Telur pada umumnya memiliki berat normal sekitar 3542 gram per butirnya, yang terdiri dari 11% bagian kulit telur, 58% bagian putih telur, dan 32% bagian kuning telur. Pada praktikum yang praktikan lakukan ukuran diameter telur pada tiap bagian berbeda, begitu juga dengan jumlah telur yang mana pada bagian anterior terdapat 593 butir, bagian tengah 1420 butir dan pada bagian posterior 827 butir.
Dan telur telur ini tidak hanya dapat diproses dengan farian rasa asin saja, melainkan dapat dibuat dalam bentuk farian rasa yang lain. Telur asin merupakan teknologi hasil peternakan yang peminatnya cukup banyak. Uji protein dan kalsium pada telur asin hasil pengasinan menggunakan. Telur itik memiliki keunggulan dalam kandungan gizinya, dibandingkan dengan telur unggas lainnya, telur bebekitik memiliki kadar protein yang lebih tinggi serta kandungan lemak yang tinggi. Cara pembuatan telur asin karya tulis ini di tulis oleh abdul aziz, beliau adalah mahasiswa ut pada pokjar tapung hulu, penulisan karya tulis ini merupakan salah satu tugas kuliah pada mata kuliah wawasan kemasyarakatan, tapi tenang aja makalah ini udah di kumpulkan kok, jdi ktimbang mubawir lebih baik diposkan n pengeposan sdah mendapat perse 7 an dri penulis, moga2 bermanfaat bagi pembaca. Doc laporan praktikum karakteristik telur farra diba. Untuk produk olahan telur antara lain telur asin, telur pindang, egg nog, tepung telur dan lainlain. Skala hedonik yang digunakan untuk menilai telur asin dapat dilihat pada tabel 1. Pdf pengaruh konsentrasi garam dan lama penyimpanan. Laporan praktikum kadar air dan kadar abu kumalasarievhy. Walaupun demikian, akan lebih baik jika penyimpanan telur asin dilakukan pada suhu 1215 derajat c.
Telur yang digunakan dalam proses pembuatan telur asin adalah telur bebek. Telur tersusun dari kulit, kantung udara dan isi yang terdiri dari putih telur dan kuning telur. Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur telur. Laporan praktikum pengenalan alat alat laboratorium dwi sulistiyo pengelolaan laboratorium. Bahan pangan hewani memiliki daya simpan yang jauh lebih pendek daripada bahan pangan nabati bila dalam keadaan segar kecuali telur. Baixe no formato doc, pdf, txt ou leia online no scribd. Namun pada pelatihan ini penulis membatasi masalah hanya dalam konteks cara pembuatan telur asin saja. Menurut murtidjo 1990, telur asin adalah telur segar yang diolah dalam keadaan. Ada beberapa cara pengasinan telur itik, tetapi pad dasarnya dapat dibagi 2 yaitu cara basah dan cara kering.
Cara pembuatan telur asin karya tulis ini di tulis oleh abdul aziz, beliau adalah mahasiswa ut pada pokjar tapung hulu, penulisan karya tulis ini merupakan salah satu tugas kuliah pada mata kuliah wawasan kemasyarakatan, tapi tenang aja makalah ini udah di kumpulkan kok, jdi ktimbang mubawir lebih baik diposkan n pengeposan sdah mendapat perse 7 an dri penulis. Telur itik mengandung protein, kalori dan lemak lebih tinggi dari pada telur ayam sultoni, 2004 dan telur asin lebih lazim memakai telur itik bebek karena penetrasi garam kedalam telur pada telur ituk lebih mudah winarno dan koswara, 2002 sehingga kami memilih telur itik sebagai bahan telur yang akan diasinkan. Protein dalam telur asin juga dipercaya mengandung semua asam amino yang dibutuhkan manusia untuk hidup sehat. Begitulah yang dapat admin bagikan terkait contoh laporan praktikum pembuatan telur asin. Untuk paraktikum telur asin digunakan telur itik yang diberi perlakuan perendaman pada batu bata. Pembuatan telur asin ini bertujuan untuk meningkatkan daya simpan telur.
Praktikum teknologi pengolahan hasil perairan tentang pembuatan ikan asin yaitu menggunakan jenis ikan nila dan kakap putih. Pada praktikum telur asin telah disiapakan oleh asisten telur yang sudah diberi garam dan direndam batu bata. Adapun kandungan gizi telur itik tiap 100 gram dapat dilihat pada tabel 2. Karena rasio pejantan dan betina yang normal untuk ayam petelur adalah 1. Kegunaan dilakukannya praktikum ini adalah sebagai bahan pembelajaran dan informasi mengenai bagaimana sebenarnya cara untuk menentukan kadar air dan kadar abu suatu bahan khususnya bahan pangan. Bagi yang menyukai telur asin sebagai teman dari nasi, maka penyimpanan selama 15 hari cukup maksimal. Telur yang digoreng kering juga kurang baik, karena protein telur mengalami denaturasirusak, berarti mutu protein akan menurun. Admin blog kumpulan contoh laporan 2019 juga mengumpulkan gambargambar lainnya terkait contoh laporan praktikum pembuatan telur asin dibawah ini. Bahan pangan hewani memiliki karakteristik yang membedakan dengan bahan pangan nabati. Dengan takaran yang tidak cocok akan membuat telur asin tidak sempurna dan rusak, seperti masih amis, hambar, terlalu asin, atau bahkan busuk. Permasalahannya adalah bagaimana pengaruh penggunaan kombinasi. Proses pembuatannya pun tidak rumit, peralatannya minim, serta bahanbahannya mudah didapat. Telur adalah salah satu bahan makanan hewani yang dikonsumsi selain daging, ikan dan susu. Laporan praktikum osmosis pada pembuatan telur asin judul situs.
Tekstur kuning telur pada telur asin akan berubah menjadi lebih keras karena ketika molekul air dan garam masuk ke dalam telur, maka air dan garam masuk ke putih telur karena konsentrasi putih telur lebih pekat daripada larutan garam, tetapi perlu kita ingat bahwa masih ada kuning telur yang konsentrasinya jauh lebih pekat dibanding dengan putih telur dan. Kadangkadang ada telur yang berbintikbintik hitam atau bintikbintik lain, hal tersebut disebabkan karena adanya kapang yang tumbuh pada permukaan kulit telur. Laporan praktikum pembuatan telur asin kelompok 7 sma santo paulus pontianak tahun ajaran 20162017 kata. Apr 24, 2014 rasa asin telur asin yang dihasilkan sangat bergantung kepada lama penyimpanan. Harapan saya semoga laporan praktikum dengan judul pembuatan telur asin ini membantu saya dalam panunjang penilaian dalam mata pelajaran biologi ini, agar menjadi lebih baik. Telur merupakan bahan pangan dengan struktur fisik yang khas. Laporan sementara praktikum teknologi pengolahan hasil ternak 2014. Laporan praktikum pembuatan telor asin by maulana ardian bab i pendahuluan i. Dan tentunya dengan karunianya jualah penulis dapat menyelesaikan.
Selain asinnya kental, kuning telurnya pun kuning tua dan berminyak, dan untuk sekedar sebagai camilan maka disimpan maksimal 10 hari sudah cukup sudaryani, 1996. Sebutir telur terdiri atas kulit telur, lapisan kulit telur kutikula, membran kulit telur, putih telur albumen, kuning telur yolk, bakal anak ayam germ spot dan kantung udara. Rasa asin telur asin yang dihasilkan sangat bergantung kepada lama penyimpanan. Contoh laporan praktikum membuat telur asin blog sekolah. Setelah proses pengasinan, telur bebek yang diasinkan tahan disimpan lebih dari satu bulan. Pdf laporan praktikum bioteknologi dan biologi terapan telur. Kesimpulan yang dapat diambil dari praktikum pembuatan telur asin ini adalah telur asin menjadi lebih awet sebab garam selain memberi rasa asin juga sebagai pengawet. Apr 06, 2011 dan telur telur ini tidak hanya dapat diproses dengan farian rasa asin saja, melainkan dapat dibuat dalam bentuk farian rasa yang lain. Laporan praktikum tpp materi 4 telur asin unpas slideshare. Pada percobaan kami terdapat beberapa telur asin yang tidak rusak, tetapi rasa asin atau pedasnya kurang terasa. Telur akan lebih bermanfaat bila direbus setengah matang dari pada direbus matang atau dimakan mentah.
Sep 15, 2015 inilah contoh laporan praktikum membuat telur asin. Berdasarkan hasil praktikum telur asin yang dilakukan dengan dua perlakuan yaitu di oven dan direbus,panelis lebih menyukai warna dengan perlakuan di oven hal ini dikarenakancara pemasakan oven menghasilkan telur asin yang paling masir. Makalah pembuatan telur asin blood, sweat, and tears. Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur telur yang lain. Dengan adanya praktikum ini pula, dapat diketahui bagaimana cara pembuatan telur asin tersebut. Hasil penelitian menunjukkan terjadi penurunan kadar protein dan peningkatan kadar garam nacl pada semua formula telur asin. Sep 08, 2016 tekstur kuning telur pada telur asin akan berubah menjadi lebih keras karena ketika molekul air dan garam masuk ke dalam telur, maka air dan garam masuk ke putih telur karena konsentrasi putih telur lebih pekat daripada larutan garam, tetapi perlu kita ingat bahwa masih ada kuning telur yang konsentrasinya jauh lebih pekat dibanding dengan putih telur dan larutan garam.
Telur merupakan sumber protein yang mudah diperoleh. Contoh laporan praktikum membuat telur asin blog sekolah dasar. Made, seorang doktor di tokyo university, kandungan kalsium dalam telur asin akan berlipat puluhan kali, karena dalam proses pembuatan telur asin menggunakan abu dan kapur. Walaupun demikian, akan lebih baik jika penyimpanan telur asin dilakukan pada suhu 1215 derajat c dan kelembaban udara 7080%.
Analisa kadar protein pada bahan pangan science of windows. Surya eka tabara padangratu, lampung tengah, indonesia kunjungi profil arsip 2018 1. Rasa asin dari putih telur dan tekstur masir kuning telur pada konsentrasi garam 50% dengan masa peram 10 hari dan 15 hari nyata lebih disukai, dibandingkan rasa asin putih telur. Dalam penulisan laporan ini, kami ingin menyampaikan ucapan terimakasih kepada pihakpihak yang telah membantu kami dalam proses pembuatan telur asin dan laporan ini, khususnya kepada ibu dia nastiti yang telah memberikan banyak bimbingan, pengarahan dan dorongan dalam penyelesaian penyusunan laporan ini.
May 22, 2019 begitulah yang dapat admin bagikan terkait contoh laporan praktikum pembuatan telur asin. Sementara telur yang diseleksi pada praktikum teknologi penetasan telur adalah telur yang terseleksi, namun kemungkinan kurang infertile walaupun telur tersebut berasal dari induk yang sudah dibuahi. Garam berfungsi sebagai antiseptic dan pengendali mikrorganisme penyebab pembusukan. Secara umum, telur asin baik yang masih mentah maupun yang sudah direbus mempunyai daya awet yang tinggi, sehingga dapat disimpan dalam suhu kamar.
850 152 725 818 1134 347 950 5 38 961 1076 1163 4 711 712 1069 371 1037 1530 244 638 1393 869 272 125 674 649 43 737 193 963 918 178 734 194 51 1578 505 1300 1152 101 975 573 663 1047 1238 568